田螺的故事

? 每年中秋之际，正是田螺最肥美的时候，这时的田螺个大无子。很多地方都喜欢吃辣炒田螺。在炎炎夏夜，炒上一盆田螺，再来两瓶冰冻的啤酒，别提有多惬意了。在广东珠三角一带，有中秋要吃螺和芋头的习俗，这来源于在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。

? 现在，在我那边的夜间大排档，则全年有炒田螺卖。只是除开中秋时节，别时的田螺吃起来，满口螺子，让人扫兴。

? 尽管民间有方法：置田螺于米水中，可滴入香油数滴，并置锈刀一把，搁一昼夜，则螺